Según un análisis realizado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), una de cada tres personas con sobrepeso acaba siendo obesa. Se calcula que 16 millones de españoles, el 40% de la población, sufren sobrepeso, definido como un índice de masa corporal (el peso en kilos dividido entre la talla en metros cuadrados) superior a 25 e inferior a 30 (obesidad). Aunque tradicionalmente se ha relegado la importancia del sobrepeso, no hay que olvidar, que es un paso previo al desarrollo de la obesidad y un factor de riesgo independiente en la génesis de las más importantes enfermedades crónicas de nuestro tiempo como son la diabetes, la hipertensión o la enfermedad coronaria.